RIZ AUX FRUITS DE MER
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| Mettez dans le récipient E.CO PASTA SYSTEM® des palourdes et des moules, avec leur coquille selon votre goût, quelques crevettes, des rondelles de calmars, un hachis d’ail et de persil et le riz, salez modérément, ajoutez un verre d’eau et mélangez de manière a mouiller complètement le riz. Nivelez le tout et ajoutez de I’eau ou du bouillon végétal froid de manière à recouvrir 3 cm. le tout. Mettez le couvercle et commencez la cuisson à feu moyen et le reduire au minimum après 8 ou 10 mm. Le riz sera prêt 20 – 25 mm après. IMPORTANT: pendant la cuisson ne découvrez pas et ne remuez pas le riz, contrôlez seulement vers la fin, s’il est nécéssaire de rajouter un peu de liquide pour finir la cuisson. A la fin assaisonner avec I’huile d’olive, un peu de hachis de persil et selon votre goût, soupoudrez de poivre de cayenne. En éliminant tous les fruits de mer et le hachis d’ail et de persil, vous pouvez cuire un fameux riz blanc à assaisonner seulement avec du beurre et du parmesan à votre goût. | |