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| LE RECIPIENT: ses dimensions et sa forme rectangulaire en font un rcipient de cuisson adapt mme la cuisine traditionnelle. Les matriaux et le revtement particulier en permettent l'usage au four, lectrique ou au gas, jusqu' 230 C; n'utilisez pas dans les fours micro-ondes. Pour mlanger se servir seulement de fourchettes ou cuillres en bois ou en plastique. LE COUVERCLE: sa forme particulire vite la dperdition de la vapeur durant la cuisson. Rappelevez vous de faire tomber l'eau accumule sous le couvercle dans le rcipient, chaque fois que vous soulevez pour mlanger ou pour contrler la cuisson. Si pour trminer la cuisson, vous devez rajouter de l'eau, vous pouvez le faire en la faisant couler lentement le long des parois du rcipient, sans la rchauffer part. LA FLAMME: ou autre source de chaleur: elle doit tre moyenne les premires minutes et rduite au minimun pour complter la cuisson. N'utilisez pas de flamme trop vive parce que vous n'obtiendrez pas un resultat gastronomique satisfaisant. LE SEL: rappeler - vous de modrer la quantit parce que vous ne salez pas l'eau mais seulement les ptes. En restant modr, vous pourrez en rajouter en fin de cuisson. LES DOSES: ndiquez seulement pour 3 parts (200 250 gr de ptes 70/80 gr par personnes) mais le rcipient E.CO PASTA SYSTEM® peut cuire de faon optimale 450/500 gr de ptes; dans ce cas il faut augmenter de faon proportionnelle les autres ingrdients, y compris l'eau, en remuent plusieurs fois avec soin pour obtenir une cuisson homogne des ptes. PLATS REVENUS, RAGOUT DE VIANDE, ETC: si vous voulez garder certaines de vos savoureuses habitudes, vous pouvez utiliser vos spcialits prpares d'avance comme base de cuisson (en ajoutant les ptes et deux verres d'eau; pour le riz revoir la recette du riz auz fruits de mer) ou alors en cuisant les ptes ou le riz " en blanc ", vous employerez en dernire cuisson, votre sauce prfre, comme d'habitude. L'ENTRETIEN: la premire fois que vous employez la casserole, passez un petit chiffon imprgn d'huile d'olive pour enlever la patine de protection. Aprs l'usage, laver la main avec un produit liquide de vaisselle. N'employez jamais de paillette ou produit abrasif pour ne pas abmer le revtement spcial anti - adhsif. |
